Culture et Cuisine


Culture et Cuisine


La culture était à l’époque une partie intégrante de la lutte pour l'indépendance du Mozambique, laquelle débuta en 1964. Les dirigeants du mouvement indépendantiste utilisaient la solidarité culturelle afin d'obtenir le soutien de la population, tandis que les colonialistes portugais faisaient la promotion de leur propre culture. Au moment où l'indépendance a eu lieue en 1975, des bandes de mozambicaines avaient abandonnées leurs tentatives précédentes de musique plus orientée vers le style européen, et a commencèrent à créer de nouvelles formes de styles folkloriques locaux et la nouvelle musique populaire africaine qui se était en train d’émerger sur le continent.

La musique folklorique originaire du Mozambique comprend de nombreux instruments traditionnels africains qui sont généralement faits à la main, telles que des fûtes en bois et peau de bête; la Lupembe, un instrument à vent fabriqué à partir de cornes d'animaux ou de bois, et le marimba, une sorte de xylophone natale au Mozambique. La musique a
été aussi fortement influencée par les formes portugaises.

Le peuple mozambicain est un groupe amical et chaleureux, et il marquera à coup sûr votre voyage. Les mozambicains sont généralement modestes, serviables, drôles et honnêtes. Plus de 98% d'entre eux sont africains, tandis que le reste se compose d'Européens (principalement portugais), d'indiens, d'asiatiques de l'Est et d'un m
élange à l'ascendance Afrique-Europe (mestiços - métisses).

Ce mélange de personnes au cours des dernières décennies a donné lieu à une culture diversifiée. En ce qui concerne la cuisine, les portugais ont eu une influence importante, ayant été présent dans le pays depuis près de 500 ans. Ils ont apporté avec eux des cultures telles que le manioc (féculents), noix de cajou (le Mozambique était autrefois le plus grand producteur de noix de cajou), et pãozinho (petits pains de style portugais).

Ils ont également introduit l'utilisation d'épices et les assaisonnements comme les oignons, les feuilles de laurier, l'ail, la coriandre fraîche, le paprika, piments, poivrons rouges sucrés, le vin, et bien plus encore. Vous trouverez à coup sûr des habitants grignotant du Prego (steak dans un petit pain), du rissois (des crevettes frites), espetada (kebab) et pudim (pudding) - tous les plats portugais.

Votre expérience au Mozambique est sûre d'être riche et intéressante. Amusez-vous!

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